Прошедшее время в немецком, которое ты будешь слышать и использовать каждый день — это Perfekt. Оно звучит как результат: что-то уже произошло. Это как лог "Done." в консоли после выполнения команды.

В разговорной немецкой речи Perfekt — стандарт. Никто не скажет «ich ging» (я шёл), если не читает книжку или не пишет роман. Все скажут:
Ich bin gegangen.
Говоришь не просто «шёл», а как бы «я уже сходил».

Строится Perfekt по шаблону:
вспомогательный глагол (haben или sein) + Partizip II (это такая прошедшая форма глагола).

Примеры:

• Ich habe gegessen. — Я поел.

• Wir haben gearbeitet. — Мы работали.

• Er ist gekommen. — Он пришёл.

Что выбрать — haben или sein?
Есть правило:

• sein — если это движение или изменение состояния. (пришёл, уехал, упал, проснулся)

• haben — всё остальное (говорил, ел, учил, работал, смотрел YouTube).

Это как выбирать между GET и POST: в большинстве случаев подходит haben, но если «состояние пользователя» меняется — нужен sein.

Partizip II выглядит как патч-глагол: у правильных — всё просто: ge + основа + t.

• machen → gemacht

• spielen → gespielt

• lernen → gelernt

А у неправильных — придётся запомнить форму, как исключения в коде:

• gehen → gegangen

• sehen → gesehen

• essen → gegessen

Место этих двух элементов — строгое:

• Вспомогательный глагол стоит на втором месте

• Partizip II уходит в самый конец предложения

Если ты скажешь «Ich Kaffee habe getrunken» — это как забыть ; в конце строки. Понимают, но выглядит криво.

Perfekt нужен всегда, когда ты говоришь про вчера, сегодня утром, только что и вообще любое «уже произошло». Это твой основной инструмент в повседневной речи. Всё, что случилось — оформляй в Perfekt, и ты будешь звучать, как реальный пользователь немецкого языка, а не как документация.